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目前日期文章:201406 (10)

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[煉乳]

[材料]
牛奶    180g
麥芽糖   30g

煉乳

我的果醬材料與工具

左:電子秤、珐瑯鍋、麥芽糖

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[香蕉果醬]

[材料]
香蕉  300g
冰糖  180g
檸檬中型1顆

香蕉果醬

我的果醬材料與工具

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這款水果是我最少碰到的,一來是怕酸、二來是從小沒什麼吃過(?),所以很少接觸。但Chin卻很愛這味,每每點飲料都是「葡萄柚綠茶」@@因為也耽心喝外頭飲料喝太多對身體不好,就決定動手做個健康果醬,一樣拿來搭配綠茶,至少知道喝的是什麼^^

[葡萄柚果醬]

[材料]
葡萄柚  300g
冰糖   240g
檸檬中型1顆

 

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LimitStyle
http://www.limitstyle.com/

高麗菜

高麗菜碗

一直以來我都有在著手於廚房一事,加上最近很愛製作天然手工果醬,所以常常需要的工具就需要很多,又加上想拍美美隨時分享,所以餐具和配件就很重要囉~但又不想要太佔空間@@(因為廚房空間不大丫~~~~)

於是不小心就發現了這組...有大有小,可推疊收納,又有創意的造型XDDD(高麗菜~~超古錐)

所以,我們就一起來看看我的新歡:P

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溪頭明山森林會館 Xitou Ming Shan Resort
http://www.mingshan.com.tw/
https://www.facebook.com/SitouMingshan
入住妖怪村!專線:049-2612121
訂房專線:049-2612376
訂餐專線:049-2612377
南投縣鹿谷鄉內湖村興產路2-3號

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端午節前,阿姨來家裡做客,還拿了自種有機的芭蕉來給我們,加上朋友去南投玩帶了一盒超珍貴的18度C巧克力!!!讓我決定動手做成香濃果香味的果醬,因為說真的我沒有那麼愛蕉,巧克力也怕會放到忘記吃。所以這樣的保存是最恰當的:P

[芭蕉巧克力果醬]

[材料]
芭蕉  300g
巧克力 50g(70%)
冰糖   180g
水        50g

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103.02.01 (9M17D)Kinoko 新年快樂

活潑的Kinoko
一到旅館自由時間
就狂跑出去玩

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103.01.02 (8M19D) Kinoko 愛吃鬼

晚餐時光,趁我們沒人注意時
偷偷要把雞腿肉叨走
害我在一旁笑到不行
(是有這麼想吃?)

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白成一團+好久沒有一起出遊了,終於在今天一起出發到宜蘭二天一夜,還有我生平第一次的路跑1公里XDD(實在是很弱丫),有著大家開心合照~有著好朋友的陪伴,雖然我們遇到的天氣沒有很優,但我們還是努力的在過生活,創造屬於我們的回憶:P

Day1

第一天

5/24 DAY 1

1.羅東五結碳烤燒餅店
(03)955-8976

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一直想要動動手做果醬,終於到了最近~開始又比較稍為有時間可以挪出來做手工^^(感謝小哆哆的配合丫~)。所以從日本買回來的珐瑯鍋立刻就登場使用YA

在這天晚上,發現了家裡有蘋果、檸檬(印象中果醬就是要有檸檬)所以,馬上拿了書和水果及工具開始著手製作。沒想到整個過種中的備料,是我認為最為辛苦的部份。因為光是把蘋果切丁片狀,真的有感覺到「腰酸」@@(手工之路真的有辛苦~~~)

但想一想若是我們全家都吃的健康又美味,又覺得這樣小小的辛苦又覺得很值得~畢竟就是為了這原因才動動手的!!!(不然不會在幾年前就投入於麵包機這件事情)

講了這麼多,先來說說果醬的準備吧^^
1最好選入當季新鮮水果哦!因為「著時」(台語)香味和熟度才會是最好的口感。
2適量添加細砂糖(也有人問說冰糖不是比較健康嗎?)但看到很多文章或書的內容有說細砂糖是最快速溶化,較易馬上融入水果中。(但我下回也有想要試看看細塊的冰糖口感如何,等有完成我再來比較看看)

而細砂糖和水果的比例為1:0.6-0.8。

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