Lions vivent 獅生活

託小哆哆的福，因為外婆很喜歡弄柳澄汁給小哆哆喝~所以，趁機A了幾顆回來做果醬XDD終於在今天有機會認真的完成柳澄口味^^

會動手的原因是因為，我也想用在食材上。希望口味上增添很多風味YA

[柳橙果醬]

[材料]
柳澄 300g
檸檬 中型一顆
細砂糖 180g

果醬材料與工具

左:糖、刮刀、醬汁匙
中:除泡沫網狀匙、削皮刀
右:電子秤、玻璃碗、檸檬、柳橙

進入前置作業~GO...

煮三次柳橙皮

先將柳橙皮先處理乾淨，有瑕疵的部份都要去除。將果柳橙放入鍋中裝，水只要蓋過柳橙皮就可以囉~
煮到滾後關火瀝乾(第一次)，再重新放入新的水，再煮到滾後關火瀝乾(第二次)。
再重放入入新的水(略多一點)，再煮到滾後關小火煮大約40-50分鐘，讓柳橙皮皮用湯匙就可以輕易截斷(第三次)，然後就關火瀝乾切成細條狀。
在柳橙皮煮的同時，我會一邊處理 柳橙果肉的部份。

柳橙果肉

需將內膜處理，取出果肉的部份，還有要記得去籽。

檸檬汁取出備用

將果肉、糖、檸檬先倒入大玻璃盆中

這次的糖部份，我有加入「冰糖」試作看看，發現細的冰糖也很好溶化，所以~之後會考慮用冰糖取代細砂糖。

煮好

製作完成囉^^

哈哈哈~裝到我的新歡「果醬瓶」中~真的好好看哦..

也真的好有春天的氣息~希望可以好好使用這瓶的果香，完成我的料理YA

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動動手煮果醬：
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