本來限量的草莓是只想做一瓶,但家人說想吃草莓口味,所以~又把剩下10多顆加入柳橙一起做成果醬。( 因為草莓的重量不夠:P)

[草莓柳橙果醬]

[材料]
草莓  230g
柳橙  70g
檸檬  中型一顆
細砂糖 210g

草莓柳澄果醬

我的果醬材料與工具

左:草莓、玻璃瓶、玻璃盆、柳橙
中:糖、耐熱橡膠蛋糕刮刀、醬汁匙、除泡沫網狀匙、削皮刀
右:珐瑯鍋、電子秤

柳橙果醬

煮三次柳橙皮

先將柳橙皮先處理乾淨,有瑕疵的部份都要去除。將果柳橙放入鍋中裝,水只要蓋過柳橙皮就可以囉~
煮到滾後關火瀝乾(第一次),再重新放入新的水,再煮到滾後關火瀝乾(第二次)。
再重放入入新的水(略多一點),再煮到滾後關小火煮大約40-50分鐘,讓柳橙皮皮用湯匙就可以輕易截斷(第三次),然後就關火瀝乾切成細條狀。

草莓柳澄果醬

用手輕輕壓碎草莓,但不用太碎

草莓柳澄果醬

再將草莓、柳橙皮、糖、檸檬汁放入玻璃盆攪伴均勻

再放入鍋中加熱至滾沸, 中間會一直跑出很多浮沫,要記得撈出且一邊攪拌,一直到浮沫沒了。(大約15-20分鐘)會呈現光澤感。

草莓柳澄果醬

裝瓶後記得倒蓋哦

草莓柳澄果醬 & 柳澄果醬

和柳橙果醬一起合照

果醬集合

有沒有認真XDDD

果醬集合

三種口味一起來一張

果醬集合

果醬建議放置3-5天後再開罐食用

會更加美味哦^^

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