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目前分類:╠果醬最天然 (13)

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WECK
http://www.marcs.co.jp/weck/

WECK

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在去年七月時,第一次與他在日本雜貨相遇,因為那時沒有愛上很多料理的部份,但又很呷意,所以放在心裡。今年帶爸媽去京都旅行,決定了我想要做果醬的決心,於是又踏入了日本可愛的雜貨,先買了一瓶帶回家試試,結果~我忘了買扣環XDDD~所以又放著到了七月北海道,才真的買齊了開始WECK世界。

WECK

我買了組合C,後來又多了一組B

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超喜歡的櫻桃上市囉~新鮮到貨。。。。

[櫻桃果醬]

[材料]
櫻桃  300g
砂糖  150g
檸檬中型1顆

 

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感謝朋友的熱情招待^+++^讓我也有機會可以來完成荔枝的口味:D

[荔枝蘋果果醬]

[材料]
荔枝  200g
蘋果  100g
冰糖  180g
檸檬中型1顆

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夏天到了..芒果季節也來了XDD

芒果果醬

才在想說何時會有芒果出現,就有了YA

[芒果果醬]

[材料]
芒果  300g
冰糖  180g

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[煉乳]

[材料]
牛奶    180g
麥芽糖   30g

煉乳

我的果醬材料與工具

左:電子秤、珐瑯鍋、麥芽糖

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[香蕉果醬]

[材料]
香蕉  300g
冰糖  180g
檸檬中型1顆

香蕉果醬

我的果醬材料與工具

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這款水果是我最少碰到的,一來是怕酸、二來是從小沒什麼吃過(?),所以很少接觸。但Chin卻很愛這味,每每點飲料都是「葡萄柚綠茶」@@因為也耽心喝外頭飲料喝太多對身體不好,就決定動手做個健康果醬,一樣拿來搭配綠茶,至少知道喝的是什麼^^

[葡萄柚果醬]

[材料]
葡萄柚  300g
冰糖   240g
檸檬中型1顆

 

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端午節前,阿姨來家裡做客,還拿了自種有機的芭蕉來給我們,加上朋友去南投玩帶了一盒超珍貴的18度C巧克力!!!讓我決定動手做成香濃果香味的果醬,因為說真的我沒有那麼愛蕉,巧克力也怕會放到忘記吃。所以這樣的保存是最恰當的:P

[芭蕉巧克力果醬]

[材料]
芭蕉  300g
巧克力 50g(70%)
冰糖   180g
水        50g

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一直想要動動手做果醬,終於到了最近~開始又比較稍為有時間可以挪出來做手工^^(感謝小哆哆的配合丫~)。所以從日本買回來的珐瑯鍋立刻就登場使用YA

在這天晚上,發現了家裡有蘋果、檸檬(印象中果醬就是要有檸檬)所以,馬上拿了書和水果及工具開始著手製作。沒想到整個過種中的備料,是我認為最為辛苦的部份。因為光是把蘋果切丁片狀,真的有感覺到「腰酸」@@(手工之路真的有辛苦~~~)

但想一想若是我們全家都吃的健康又美味,又覺得這樣小小的辛苦又覺得很值得~畢竟就是為了這原因才動動手的!!!(不然不會在幾年前就投入於麵包機這件事情)

講了這麼多,先來說說果醬的準備吧^^
1最好選入當季新鮮水果哦!因為「著時」(台語)香味和熟度才會是最好的口感。
2適量添加細砂糖(也有人問說冰糖不是比較健康嗎?)但看到很多文章或書的內容有說細砂糖是最快速溶化,較易馬上融入水果中。(但我下回也有想要試看看細塊的冰糖口感如何,等有完成我再來比較看看)

而細砂糖和水果的比例為1:0.6-0.8。

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本來限量的草莓是只想做一瓶,但家人說想吃草莓口味,所以~又把剩下10多顆加入柳橙一起做成果醬。( 因為草莓的重量不夠:P)

[草莓柳橙果醬]

[材料]
草莓  230g
柳橙  70g
檸檬  中型一顆
細砂糖 210g

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託小哆哆的福,因為外婆很喜歡弄柳澄汁給小哆哆喝~所以,趁機A了幾顆回來做果醬XDD終於在今天有機會認真的完成柳澄口味^^

會動手的原因是因為,我也想用在食材上。希望口味上增添很多風味YA

[柳橙果醬]

[材料]
柳澄 300g
檸檬 中型一顆
細砂糖 180g

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得知有機會去大湖採草莓~我就開始默默了要準備做一瓶草莓果醬~雖然Chin一直說這成本很高~但就很期待想要試試看咩...

我們就一起來看看「草莓果醬」的過程吧~(真的真的好香丫...)

[材料]
草莓 300g
檸檬 中型一顆
細砂糖 210g

草莓果醬工具

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進入果醬的製作~

檸檬蘋果果醬

這次是要製作「檸檬蘋果果醬」

[材料]
檸檬皮 150g
蘋果  150g
細砂糖 240g

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