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目前分類:╠愛上麵包機 (7)

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牛奶土司 配方(冰種)

水手牌特級強力粉(高筋) 175g
鮮奶 85g
細砂糖 15g
鹽 3g
無鹽奶油 15g

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Panasonic
http://ctlg.panasonic.com/jp/bakery/barkery/SD-BMS106.html

Panasonic SD-BMS106

SD-BMS106

詳細介紹:http://ctlg.panasonic.com/jp/bakery/barkery/SD-BMS106_spec.html#r=s

這次去北海道的旅程裡,還研究了網路購物送到飯店的教學(看來以後會買更多了XDD)而麵包機一直是我會動手製作的工具,上一台是101的台灣款,也因為有認真持續了5-6年,這次和CHIN提到想換新款,二話不說就立刻答應。當然主要原因是我想玩新的東西,不然高單價的東西放著不使用,真的太浪費了~

那我們就開始來一起看看CHIN辛苦扛回來的新玩具^^

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抹茶紅豆牛奶土司(湯種)

媽媽給的紅豆(我有記得加糖了XDD)還有麻吉給的抹茶粉~

茶紅豆牛奶土司 配方(湯種)
水手牌特級強力粉(高筋) 250g
湯種 85g
林鳳營全脂鮮奶 80ml(含蛋液)
細砂糖 20g

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青蔥肉鬆牛奶土司(湯種)

鹹口味

青蔥肉鬆牛奶土司 配方(湯種)
水手牌特級強力粉(高筋) 250g
湯種 85g
林鳳營全脂鮮奶 100ml(含蛋液)
細砂糖 20g

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葡萄乾牛奶土司(湯種)

百褶法

萄乾牛奶土司 配方(湯種)

水手牌特級強力粉(高筋) 250g
湯種 85g
林鳳營全脂鮮奶 100ml(含蛋液)
細砂糖 20g

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最近身邊的朋友又開始流行做土司了!!!

我覺得烘培會掀起這麼多人去動手,一方面要說食物真的太多黑心了,一方面也要說~麵包機的發明,讓我們容易上手而吃到手作的新鮮口感。而我~則還是使用最一開始的機種囉(哇...算一算也有5-6年耶)~其實還沒有到很衝動的想換新款式(雖然有很多功能我也想玩),但最近反而想要先買一台有控溫的烤箱(因為想要動手作出不同的麵包)。

也恰巧讓我找到新的口感方式~所以,就先忍住不換,繼續我的藝術品之路~發現越來越愛動手的摸式(可以扭出好多花式麵包)讓我天天都有驚喜!!!而也發現料理界真的好多達人哦~

天天換一種樣子、換一種口味,也讓我們天天吃的開心^^

首先來介紹我的新口感--「湯種」。

湯種

[湯種製作](三份土司量)

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酵母

真好家 酵母發粉
頂記食品股份有限公司
(02)2299-3266
台北縣五股鄉五股工業區五工路144號

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